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在这份“**面条”名单中，腰花面，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面**“中国**面条”前**， 兰州拉面、四川担担面**第四、*五。此外，“**面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。而臊子面、biangbiang面等陕西特色面食更是无一入选。

在这份“**面条”名单中，镇江锅盖面，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面**“中国**面条”前**， 兰州拉面、四川担担面**第四、*五。此外，“**面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。而臊子面、biangbiang面等陕西特色面食更是无一入选。

河南烩面河南..特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤河南烩面、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，**中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

河南烩面河南..特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤河南烩面、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，**中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条较为洁净，可以较大地减少肠胃疾病的发生，牛肉面，因此面条成为中国较常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，面，遍及各地。**的面条有：新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上较早的面条，在吐鲁番出土）。北京的炸酱面、龙须面；山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等；保定的大慈阁素面；江苏东台的鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面；

　　江苏南京的小煮面；江苏南通的跳面

　　杭州的片儿川，葱油拌面，虾爆鳝面，面疙瘩；温州的**面也叫素面或者索面；江苏镇江的锅盖面；