面、金鼎餐饮、镇江锅盖面

河南烩面河南..特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤河南烩面、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，**中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，面，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

河南烩面河南..特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤河南烩面、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，**中原，长鱼面，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

食品特点

汤清面软，不粘不乱，镇江锅盖面产品 

 青头鲜嫩，经济实惠。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，肥肠面，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道*具。 锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

1．冬天适合吃牛肉面面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面的季节。面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条较初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。