安徽锅盖面*_金鼎餐饮_锅盖面*培训

新绛生炒面

生炒面已是新绛的名吃，各饭店均有生炒面，虽口味不同，锅盖面*费，但制作方法均类似。

生炒面制法类似卤面，但又不同于卤面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。

制作方法：

【主料】**生炒面（龙须面）面条500克，锅盖面*培训，猪肉100克也可用鸡蛋两个或鱿鱼二两，锅盖面*流程，油100克。

【辅料】肉汤20克，小油菜或生菜、油麦、蘑菇100克，酱油25克，精盐15克，葱丝15克，蒜末、孜然粉、味精、生姜末各少许。

〈量〉

——多用于扁平的物件。如:一面镜子;一面旗子

面、麪 miàn[2]

〈名〉

面粉，小麦精细地磨成的粉 [wheat flour]

麪，麦末也。——《说文》

又如:面糊鬼(用面糊粘成的纸牌);玉米面;大米面;白面

纤细微粒组成的物质 [powder]。如:胡椒面;药面[2]

〈形〉

食物纤维少而柔软的 [soft and floury]。如:这块白薯真面[

　　1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

　　2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、**神经和*系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　中医食疗：

　　1、养胃：吃碗温热的面条较有利于营养吸收。

　　2、增强*力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持*机能较重要的营养素，安徽锅盖面*，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、改善贫血：促进人体气血运行。

　　4、易于消化吸收：经过煮沸的面条较为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国较常见的食品之一。