锅盖面*,锅盖面*费用,金鼎餐饮 优质商家

又如:球的上表面;光明面;四面包围敌人;面面(各方面，各角度)

几何学上称线移动所生成的形迹 [surface]

皆面也。——蔡元培《图画》

体面互见。

水面初平云脚低。——唐· 白居易《钱塘湖春行》

又如:舍体而取面;平面;面积

情面 [feelings]。如:面弱(讲情面;软弱)[2]

回锅面片

【材料】：瘦猪肉，小白菜，西葫芦，油豆腐，锅盖面*，土豆，绿豆芽，西红柿，面粉。

【配料】：盐，鸡精，生抽，辣椒面，花椒面，味精，油，锅盖面*费，生姜少许，蒜蓉少许，食醋。

【做法】：

1、瘦猪肉切小片，过油炒熟，待用。

2、小白菜切段，西葫芦、土豆切小片，油豆腐切小块，西红柿切小瓣待用。

3、面粉加水，和成面团，用擀面杖摊开，用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条，待用。

4、搭油锅，待油熟后把生姜、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，锅盖面*，放肉片煸炒，加入西葫芦片，土豆片，油豆腐块，小白菜段，绿豆芽翻炒，加入盐，鸡精，生抽，花椒面，味精，水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣，翻炒至熟。

5、换汤锅，倒入水，锅盖面*费用，煮至沸腾，将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅……待面熟后用漏勺打出，倒入烩菜锅中。

6、重新搭菜锅，把面片和烩菜翻炒均用，淋食醋装盘。