江阴锅盖面*、金鼎餐饮、锅盖面*

镇江金鼎餐饮管理有限公司是一家专业从事面食文化研究，生产，销售和连锁经营的企业，锅盖面*费用，以镇江三怪之一锅盖面为主营项目。镇江锅盖面被称为江南di一面，以*特的配方、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰。在“天津*十届中国美食节暨*八届国际美食博览会”上，喜获“*lao字号名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为“市级和省级非物质文化遗产”。

此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办，江阴锅盖面*，是全国餐饮业的“奥斯卡”。针对质疑，中国饭店协会副秘书长金勇解释说，锅盖面*，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的”。