锅盖面是300年*民族的优秀小吃,有着上**的历史,逐渐发展演化而来的面食文化继承了锅盖面高汤营养、保健的功效,锅盖面做法,并有很大创新发展,成为白领人员、时尚人士、年轻人的喜爱。
“金鼎轩” 锅盖面营养面食是当前市场中较活跃的餐饮业,山海关锅盖面,其给人们带来的不仅仅只是一份特色面食,更多的是原生态和神秘锅盖面的特色面食文化,以及“金鼎轩”的传奇品牌,镇江锅盖面小吃荣获“*名小吃”荣誉称号,开创了锅盖面营养餐饮文化的新天地,彰显出“金鼎轩”锅盖面在餐饮市场中与众不同的品牌与气质。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,锅盖面技术,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色较其丰富,又如庆祝生日时吃的**面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到ji致。